INGREDIENSER

Rårörda lingon:

• Frysta lingon   2 dl
• Strösocker   1 dl 

Raggmunk:

• Smör   2 msk
• Ägg   4 st
• Mjölk   4 dl
• Salt   1/2 tsk
• Vetemjöl   1 1/2 dl
• Bakpotatis   2 st

Pålägg:

• Morötter   2 st
• Skivat rimmat stekfläsk   375 g
• Smör   1 msk 

INSTRUKTIONER

• Sätt ugnen på 225 grader. 
  
• Rårörda lingon: Rör lingonen med sockret i en kastrull på svag värme tills sockret smälter. Låt svalna.
  
• Smörj en långpanna ca 30 x 40 cm med smör (för 4 port) .
  
• Vispa ihop ägg, 1 dl av mjölken och salt (för 4 port). Tillsätt mjölet och vispa till en slät smet. Vispa ner resten av mjölken.
  
• Skala och riv potatisen grovt. Blanda ner i smeten. Häll smeten i långpannan. Grädda i mitten av ugnen 30–35 minuter eller tills den är krispig och gyllene.
  
• Skala och riv morötterna. Stek fläsket knaprigt i smör. Servera raggmunken med fläsk, lingon och morötter.
  
• Klar!