Tomat- och linssoppa
Snabbt och gott!
Receptet utgår från 4 portion
INGREDIENSER
- Gul lök 1/2 st
- Vitlöksklyfta 1 st
- Olja 1 msk
- Torkade röda linser 1 dl
- Pressade tomater 200 g
- Grönsaksbuljong 5 dl (vatten och tärning)
- Gul paprika 1 st
- Créme fraiche 1 dl
- Salt & peppar
INSTRUKTIONER
- Skala och hacka lök och vitlök.
- Fräs lök och vitlök i oljan i en gryta.
- Tillsätt linser, passerade tomater och buljong. Låt koka ca 10 minuter under lock.
- Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar och lägg dem i soppan.
- Rör ner crème fraiche och låt koka ytterligare 5 min. Smaka av med salt och peppar.
- Till servering: Servera gärna med bröd och strö över färsk oregano.
