Pad Thai 

Ett snabbt, enkelt & gott recept på Pad Thai!

Receptet utgår från 4 portioner

INGREDIENSER

• Breda risnudlar   250 g
• Böngroddar   180 g
• Salladslök, 1 knippe 
• Röd chili   1 st
• Vitlöksklyftor   2 st
• Kycklinglårfilè   200 g
• Smör   25 g
• Stor räkor utan skal   200 g
• Ägg  2 st 
• Salt & peppar

Marinad:

• Strösocker   1 msk
• Kokande vatten   2 msk
• Srirachasås   1 msk
• Risvinäger   1 msk 
• Tamarisoja   2 msk 
• 1 lime (saften) 

Topping:

• Jordnötter, hackade
• Färsk koriander (efter smak)
• Chili flakes (efter smak) 

INSTRUKTIONER

• Rör ihop alla ingredienser till såsen, rör om tills dess att sockret löst upp sig. 
• Tillaga nudlarna enligt anvisning på. förpackningen. Skölj i kallt vatten och låt rinna av ordentligt.
• Skölj groddarna, strimla salladslök och chili. Finhacka vitlöken och strimla kycklingen.
• Hetta upp smör i en stor stekpanna, stek kycklingen tills dess att den är genomstekt. Tillsätt vitlöken, chilin och räkorna. Smaka av med salt & peppar.
• Rör ner äggen och stek i någon minut. Blanda ner nudlar, dressing och groddarna. Blanda väl.
• Toppa med valfria tillbehör! Servera!