Lövbiffspasta

INGREDIENSER

• Lövbiff   400 g
• Pasta efter ögonmått
• Olja till stekning
• Vitlöksklyftor   2 st
• Schalottenlök   1 st
• Matlagningsgrädde   2 1/2 dl
• Kalvfond   1 msk
• Soja   1 msk
• Riven ost   150 g
• Persilja   20 g
• Smör   25 g
• Salt & peppar

INSTRUKTIONER

• Koka pastan enligt förpackning.
• Strimla lövbiffen tunt.
• Hetta upp olja och stek lövbiffen på hög värme i intervaller för att få en fin yta. Se till att den är genomstekt.
• Lägg biffen på en tallrik. Salta och peppar.
• Skala och finhacka både vitlök och schalottenlök.
• Fräs löken i en stekpanna tills den mjuknat.
• Tillsätt grädde, soja och fond till pannan. Låt koka i cirka tre minuter.
• Rör ner osten i såsen och tillsätt persilja.
• Häll i cirka 1 1/2 dl pastavatten.
• Vänd ner lövbiffen och blanda ordentligt.
• Tillsätt pastan till såsen. I med smöret och blanda tills all pasta är täckt av såsen.
• Servera!