Kyckling curry med ris
En krämig och smakrik kyckling curry!
Receptet utgår från 4 portioner
INGREDIENSER
- Ris efter ögonmått
- Gul lök 1 st
- Morötter 2 st
- Röd paprika 1 st
- Kyckling filé 600 g
- Matolja 2 msk
- Curry 2 tsk
- Kokosmjölk 400 ml
- Kycklingbuljong 1 tärning
- Honung 2 tsk
- Salt & peppar
INSTRUKTIONER
- Koka riset enligt anvisningar på förpackningen.
- Skala och hacka lök och morötter.
- Kärna ur och dela paprikan.
- Strimla och stek kycklingen.
- Lägg kycklingen på en tallrik och stek grönsakerna med curryn i cirka 3 minuter.
- Lägg tillbaka kycklingen i stekpannan. Tillsätt kokosmjölk och smula i buljongen. Låt sjuda under lock i cirka 10 minuter.
- Smaka av med honung, salt och peppar.
- Servera!
