Kyckling med cashewnötter och ris
Supergott!
Receptet utgår från 4 portion
INGREDIENSER
- Ris 4 port
- Gul lök 1/2
- Paprika 3 st
- Morot 1 st
- Salt och peppar
- Kycklingfilér 600 g
- Ostronsås 150 ml
- Vatten 1/2 dl
- Saltade cashewnötter 100 g
INSTRUKTIONER
- Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
- Skala och skär löken i stora bitar. Dela, ta bort kärnorna och skär paprikorna i stora bitar. Skala och dela moroten på längden. Skiva den tunt på snedden. Stek grönsakerna på högsta värme i hälften av oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar. Lyft upp på en tallrik.
- Skär kycklingen i stora tärningar och stek i resten av oljan i stekpannan ca 8 minuter. Krydda med salt och peppar.
- Lägg tillbaka grönsakerna i pannan och rör ner ostronsås och vatten. Låt koka upp.
- Servera kycklingen med riset toppat med nötterna.
