Krämig kantarellpasta med parmesan
Snabbt och enkelt!
Receptet utgår från 4 portion
INGREDIENSER
- Kantareller cirka 350 g
- Pasta efter ögonmått
- Vitlöksklyfta 1 st
- Schalottenlök 3 st
- Smör 2 msk
- Matlagningsvin 1 dl
- Vispgrädde 4 dl
- Parmesan 2 dl
- Persilja 1/2 kruka
- Salt
- Peppar
INSTRUKTIONER
- Ansa och rensa kantarellerna.
- Koka pastan enligt förpackningen.
- Skala och hacka både vitlök och schalottenlök.
- Stek kantarellerna i en torr panna tills att kantarellerna blir torra och fina.
- Tillsätt smöret och löken och lått allt få fin färg. Salta och peppra.
- Tillsätt vinet och låt de koka ett par minuter.
- Häll i grädden och låt allt sjuda samman i ett par minuter.
- Strö över ungefär 1 dl parmesan och låt den smälta.
- Hacka persilja och häll i såsen. Rör om.
- Strö över resterande parmesan.
- Servera!
