Smakrik fläskfilégryta
Snabb och mustig fläskfilégryta!
Receptet utgår från 4 portioner
INGREDIENSER
Fläskfilé 600 g
Smör, till stekning
Salt & peppar
Timjan 3 färska kivstar
Vitlök 3 klyftor
Champinjoner 250 g
Purjolök 1 st
Grädde 3 dl
Créme fraiche 2 dl
Soja 2 msk
Kalvfond 2 msk
Dijonsenap 1-2 msk
Färsk persilja (till topping)
Kokt potatis
Persilja (topping)
INSTRUKTIONER
Skär fläskfilén fri från senor & skär i medaljonger 1-2 cm tjocka.
Salta & peppra, stek därefter med smör i en het panna. Tillsätt timjan och stek i omgångar så att köttet blir ordentligt stekt. Lägg därefter åt sidan.
Stek champinjonerna i smör i samma panna, tillsätt viltöken och stek i ytterligare ett par minuter.
Stek purjolöken mjuk, häll i grädden tillsammans med créme fraichen i pannan. Tillsätt soja, kalvfond och senapen. Låt koka ihop tills fläskfilén är helt genomstekt.
Toppa med lite färsk hackad persilja och servera tillsammans med potatis!
